Damaškový nôž Santoku 20,5 cm

Kúpou tohto noža a jeho používaním ste vkročili do dávnej histórie, pretože práve  technológia výroby Damaškovej ocele, z ktorej je vyrobený tento nôž, siaha do doby niekoľko storočí pred Kristom. Tento názov dostala táto oceľ podľa sýrskeho mesta Damašek, cez ktorý bola táto oceľ dovážaná z Indie.

V štruktúre materiálu sa strieda  viac vrstiev rôznych druhov ocele s rôznymi vlastnosťami, ako je krehkosť, húževnatosť, ohybnosť a podobne. Týchto viac vrstiev ocele je spojených metódou kováčskeho zvárania do  jedného celku (pri tomto noži je to 67 vrstiev). Výsledkom je materiál, ktorý má unikátne vlastnosti prevzaté zo všetkých druhov ocele, ktoré boli v ňom na jeho výrobu použité. Preto práve tento nôž je tvrdý a húževnatý zároveň. Nôž dosahuje  tvrdosť 60 HRC, čo je  horná hranica tvrdosti nožov.

Výsledná štruktúra materiálu  po jeho obrúsení, leptaní a vyleštení vytvára jedinečnú štruktúru s nádhernou kresbou, podľa ktorej je možné tento kvalitný nôž identifikovať.

Pri používaní  berte ohľad na to, že tento nôž je veľmi ostrý a slúži na krájanie potravín (nie zmrazených). Pri jeho používaní dbajte na vašu bezpečnosť.

Po používaní tohto noža doporučujeme, vzhľadom na jeho hodnotu, nenechávať nôž pohodený v umývacom dreze, ihneď po použití  umyť, osušiť a odložiť  na miesto, kde nedochádza ku kontaktu  s inými kovovými predmetmi.